Celiakia (gluténová enteropatia) je chronický zápal tenkého čreva, patrí medzi autoimúnne ochorenia, s inými sa môže združovať, najmä s chorobami s podobným genetickým základom.
Celiakia je zapríčinená neznášanlivosťou bielkoviny gluténu, nazývanou aj lepok. Nachádza sa v obilovinách ako je pšenica, jačmeň, žito, ovos, ale aj v potravinách, ktoré sa z „problémových“ obilnín nevyrábajú. Je preto dôležité si všímať zloženie každej potraviny.
Výrobcovia bezlepkové potraviny označujú symbolom preškrtnutého klasu prípadne nápisom.
TYPICKÉ PRÍZNAKY PRE CELIAKIU
Typické symptómy nie sú v dospelosti také výrazné ako u detí. Dominujúcim príznakom v detstve býva hnačka. Dospelých častejšie trápi nafukovania, bolesti brucha, plynatosť, niekedy dokonca zápcha. V popredí môžu byť mimočrevné ťažkosti, slabosť a ľahká unaviteľnosť, pokles hmotnosti, kožné zmeny.
U žien môžu nastať poruchy menštruačného cyklu, dokonca im hrozí neplodnosť. Ochorenie sa prejavuje v gravidite, po pôrode, v stresových situáciách aj pri vysokom príjme gluténu.
KLINICKÝ OBRAZ KLASICKEJ CELIAKIE ZÁVISÍ OD:
- veku
- od výživy
- dĺžky dojčenia dieťaťa
- od včasnosti začiatku podávania gluténu v potravinách
- stupňa histologických zmien na tenkom čreve
Pri dlhšom dojčení dieťaťa, alebo keď sa múčna potrava zaradí do jedálnička po 7. mesiaci, je v dospelosti menšie riziko ochorenia.
LIEČENIE CELIAKIE
Liečba spočíva v eliminácii výskuty gluténu (lepku). Riešením je bezlepková diéta. Produkty obsahujúce glutén (lepok) je potrebné nahradiť bezlepkovými výrobkami. Medzi bezlepkové obiloviny patrí: kukurica, pšeno, pohánka, ryža, amarant a quinoa.
POZOR na lepok v potravinách, v ktorých by ste to neočakávali, napr. horčica, kečup, žuvačky, alkohol (whisky).
S odstupom času si na bezlepkovú diétu zvyknete, naučíte sa potraviny s obsahom gluténu (lepku) rozlišovať a taktiež chutne variť. Vyskúšajte recepty aj z našej stránky, sú jednoduché na náročnosť ale zato veľmi chutné.
Na záver Vám prajem veľa síl, chuť do života a jedálniček plný chutí :o)
Petra Vidovičová- AzBio
Záhorácka 91+421911177344
IČO: 45568308
DIČ: 10828812500
č. účtu: 2771134751/0200 VÚB Banka