Bezlepkové banánové muffinky alebo brumíky

POTREBNÉ PRÍSADY

- 6 kopcovitých PL múky Schär Mix C alebo Jizerka

- 1/2 PL amarantovej múky (nie je nutná ale dodá príjemnú orieškovú chuť)

- 1/2 bal. kypriaceho prášku

- 1/2 hrnčeka cukru

- 1 vanilkový cukor

- 2 väčšie vajcia

- 1/2 hrnčeka mlieka (prípadne mlieko + voda)

- 1/4 hrnčeka oleja

- 2 menšie zrelé banány

POSTUP PRÍPRAVY

Zmiešať múku a kypriaci prášok. Vajcia a cukor dobre vyšľahať do peny (el. šľahačom 2min). Roztlačiť vidličkou banány, vmiešať do vaječno-cukrovej peny, potom postupne prilievať mlieko a olej a prisypávať múku - zakaždým dobre rozmiešať. Cesto naporcovať do muffinkových formičiek (12ks), piecť pomaly pri 180°C asi 30-35min.