Bezlaktózová žemľová knedľa

POTREBNÉ PRÍSADY

- 160 g žemlí

- 80 - 100 g hrubej múky

- 4 - 5 PL sójového mlieka

- 1 vajce

- soľ

POSTUP PRÍPRAVY

Na kocky nakrájané žemle zmiešame s múkou a štipkou soli a zalejeme mliekom s rozšľahaným žĺtkom. Do cesta zľahka vmiešame tuhý sneh z bielka. Vypracujeme jemné, polotuhé cesto. Ak treba, ešte pridáme trochu múky. Z cesta vytvarujeme knedľu, zabalíme ju do navlhčenej utierky a dobre previažeme (niťou alebo gumičkou). Knedľu vložíme do vriacej osolenej vody a varíme asi 15-20 minút. Uvarenú knedľu rozbalíme a nakrájame na plátky.