Bezlepkové plnené pirohy

POTREBNÉ PRÍSADY

na cesto:

- 150 g bezlepkovej múky Jizerka

- 120 g bezlepkové múky Finax - červené

- 100 g bezlepkové múky Promix - Uni

- 250 ml vlažnej vody

- 1/2 kocky kvasníc

- 3 PL oleja

- 2 PL olivového oleje

- 1 ČL kryštálového cukru

- 1 ČL soli

na náplň:

- 4 kuracie bezlepkové párky

- 100 g tvrdého syra

- zavárané hríby

- 2 PL kyslej smotany

na potretie:

- 1 vajce

- sušený cesnak

- hrubozrnná soľ

POSTUP PRÍPRAVY

Urobíme si kvások (voda, cukor a kvasnice). Ostatné prísady dáme do misky, pridáme kvások a urobíme cesto. Cesto poprášime bezlepkovou múkou, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme kysnúť 15min. Počas kysnutia si pripravíme náplň v osobitnej miske, nastrúhame si bezlepkové párky, tvrdý syr a hríby, potom pridáme 2 PL kyslej smotany a všetko spolu zmiešame. Po vykysnutí si cesto vyvaľkáme a rozkrojíme na štvorčeky, ktoré naplníme pripravenou masou a cesto spojíme v tvare trojuholníka a konce dobre stlačíme, aby sa nám počas pečenia neotvorili. Pripravené pirohy preložíme na plech s papierom na pečenie, potrieme ich rozšľahaným vajíčkom, sušeným cesnakom a soľou. Pečieme vo vyhriatej trúbe 170°C dozlatova.

Dobrú chuť :o)